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2,400的套餐共八道菜,醬汁都調得不錯,但我最喜歡的卻是加點的薩索雞,第二與第三分別是主菜和胭脂蝦...

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2,400的套餐共八道菜,醬汁都調得不錯,但我最喜歡的卻是加點的薩索雞,第二與第三分別是主菜和胭脂蝦蕃茄飯,其他近半數的餐落在中遊,即是給人印象不深、但也不差。

薩索雞必須點,風乾一夜的雞腿、增添了濃縮風味,單純沒多思考就說四人分一隻腿,回想起來當時去過的朋友欲言又止,吃了之後才明白,我猜她應該是想提議兩人分一隻,這道加點的菜色才體現出燒烤水準,再搭一點盤內週邊的巧思,才有突顯火烤主題的感覺,油淋雞心也是相當好,生熟度拿捏得宜、味道很乾淨。

後記:近幾個月陸續造訪了北中南最負盛名,主打以直火燒烤為主題的餐廳,台北Fireplay、台中俺達、屏東AKAME,其中Fireplay與AKAME性質比較接近,巧的是,兩家在料理方面,我自己喜好上特別滿意的餐,佔比都在半數之下,而以直火主題,我是傾向Fireplay的呈現多一點,會考慮再來~畢竟交通方便,Fireplay醬汁都挺好,AKAME則是加入多數的原民特色風味,可用這樣的想法去吃它的餐,值得試一次,但花費的時間、費用皆不低,我自己二訪機率不高,而以融合原民食材調理來說,台北也有EMBERS、和蒔,其中我特別喜歡和蒔這間低調的日料小店,單以其燒烤的技術未必就不如,且最近已經訂了它的野生鱸鰻料理(初訪時單點小驚艷),準備5月一嚐!一方面希望不要太多人知道,但又擔心它生意不好,還是讓同好們有個選擇吧。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69610820


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食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,看看就好~
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